Receta de Hoy: Empanadas para copetín

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De masa ligera y rellenas de atún.

Elaboración

Picar la cebolla bien chiquita y rehogar en el aceite de oliva con una pizca de sal, agregar el tomate y cocinar por dos minutos, agregar el atún desmenuzado.

Retirar del fuego, incorporar el huevo duro picado.
Reservar.

Separar las tapitas para copetín, colocar en el centro el relleno, humedecer los bordes con agua sellar y realizar el repulgue que más le guste.

Si desea que el repulgue no le quede grueso, realizarlo con un tenedor.

Disponer las empanadas en una placa para horno aceitada, pincelar con huevo batido para lograr un lindo dorado.

Hornear por 30 minutos aproximadamente.

Ingredientes

• 12 tapas de hojaldre para copetín
• 1 huevo batido, para pintar
• 1 cebolla
• Aceite de oliva, cantidad necesaria
• 1 huevo duro
• 1 lata de atún al natural
• 1 tomate