Bodega Mauá procesa por primera vez uvas priducidas en su predio
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En el marco de la molienda de uva que viene realizando la bodega Mauá, se destaca la cosecha de uvas de la variedad tannat, procedentes de las viñas cultivadas en su propio predio.
Esto ha sido posible luego de encarar el proceso de cultivo de vides en una área de media hectárea, situada el sur del castillo Mauá.
En noviembre de 2021 comenzó la plantación de vides en dicho predio, en el marco del proyecto vinífero financiado por el FDI.
La tarea se realizó bajo la supervisión del Equipo Técnico del Departamento de Desarrollo junto a técnicos de DIGEGRA (Dirección General de la Granja – MGAP), asistidos por personal de la bodega.
Luego de realizar el laboreo e instalar el sistema de riego, se hizo la plantación de las vides que corresponden a la cepa tannat, en una superficie de media hectárea totalizando 2.000 plantas.
Desde el año 1912 no se realizaba una plantación de vides de esta dimensión y con importantes perspectivas de producción en el predio de Mauá, siendo hace 113 años la última vez que se efectuó algo de similares características en la entonces estancia «Santa Blanca» de Bonaventura Caviglia.
La centenaria bodega vuelve a tener materia prima propia, que se suma a los cargamentos de uva que provienen de otros puntos del litoral y que se destinan a la producción de vino.
